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学会这道菜,再也不担心孩子不爱吃蔬菜了

时间:2020-06-24 10:53来源:搜狐美食 作者:搜狐美食 点击:
色彩斑斓的蔬菜大聚会,看起来就让人垂涎欲滴,再加上干煸的做法会更入味。家庭小聚的时候,不妨来一道,保证会成为餐桌上的抢手菜,就连挑食的孩子也会抢着

【直报网北京6月24日讯】(搜狐美食)色彩斑斓的蔬菜大聚会,看起来就让人垂涎欲滴,再加上干煸的做法会更入味。家庭小聚的时候,不妨来一道,保证会成为餐桌上的抢手菜,就连挑食的孩子也会抢着吃。首先五彩斑斓的蔬菜会从视觉上给人带来食欲,其次各种蔬菜进行搭配,营养元素更加平衡充分,能够很好地为人体补充各种维生素和矿物质,增强机体功能。喜欢的朋友不妨一试。

时蔬干锅

准备材料:豇豆100克,紫甘蓝80克,莲藕100克,西蓝花80克,胡萝卜80克,五花肉120克,盐1/2茶匙,油2汤匙,生抽2茶匙,生姜10克,大蒜15克,香葱1棵

开始制作:

1 豇豆洗净后切成4厘米左右长的段;紫甘蓝洗净后用手将叶子撕成3厘米见方的块;莲藕和胡萝卜洗净去皮后切成1厘米见方、4厘米左右长的条;西蓝花去掉粗茎后择成小朵并洗净;五花肉切成3厘米见方的肉片。

2 大蒜去皮并掰成蒜瓣后,切成蒜片;生姜洗净去皮后切成片;香葱洗净后将葱白切成斜段,葱叶切成葱花。

3 锅中备凉水,水烧开后放入豇豆和莲藕焯烫1~2分钟,西蓝花焯烫1分钟左右,捞出控干水分。

4 锅内放油,大火烧至约七成热后加入蒜片、姜片和葱白段煸炒出香味。

5 放入五花肉继续煸炒至颜色变白后,放入豇豆、藕段、紫甘蓝煸炒片刻。

6 放入胡萝卜、西蓝花,大火煸炒半分钟左右,加入盐、生抽调味炒匀,出锅前撒上葱花炒匀,盛放在干锅中即可。

小贴士:1 干锅中的蔬菜可以替换成自己喜欢的任意蔬菜,但是要注意不同的蔬菜炒熟的时间不同,因此按照一定的顺序先后放入。2 如果莲藕和豇豆不提前焯一下,炒的时候就要先放这两种蔬菜,多炒一会儿。

选自《清爽小菜》这本书,版权所有。

(原标题:学会这道菜,再也不担心孩子不爱吃蔬菜了,清脆爽口,开胃下饭 )

责编:小美

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